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爽口的家常凉拌菜 红油京彩豆腐(图

发布时间:2018/07/08 点击量:

  皮蛋豆腐是最通俗不外的凉拌菜了,根基上每一个西餐饭馆里城市有的一道必备菜。皮蛋豆腐养分丰硕,富含人体所需的多种养分成分,最简单的凉拌皮蛋豆腐吃起来很是爽口。

  红油凉拌汁的材料:辣椒、花椒和麻椒15克、辣椒面10克、白糖3克、盐少许、幸运飞艇:食用油60-80克、醯官醋30克、酱油10克、大葱丝1/4根的量、姜末1/4块的量。

  1、在一个耐热的碗里插手辣椒面(若是喜好吃更辣的才加此材料)、白糖和少许的盐,搅拌一下。再倒入吃黄飞红花生里残剩的辣椒、花椒和麻椒。锅中烧热油,分两次浇在调料上。将热的容器静置在一旁,晾凉后橙红色的辣椒油就做好了,颜色很标致。

  2、在另一个容器里倒入醯官醋、酱油,按照小我的爱好酌量插手制造的辣椒油。搅拌平均后,插手一半的葱丝和姜末,静置10-30分钟。期待调料的时间里起头预备豆腐。在案板大将豆腐均等地切成大片儿。将豆腐盒扣在豆腐上,再用盘子反面朝下扣在豆腐盒上,倒置过来,挪开豆腐盒,完整细嫩的豆腐就摆盘完成了。

  3、在豆腐上撒上预备好的红油凉拌汁。将皮蛋切成小丁,摆在豆腐上。把残剩的葱丝和姜末码在皮蛋上。按照小我的爱好撒一些辣椒丝在上面,麻辣开胃、爽滑多汁的凉拌菜就做好了。▓▓


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