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大厨教你做凉拌京彩豆腐嫩嫩的香香的附超简略

发布时间:2018/07/08 点击量:

  非论是夏季家里的凉菜头盘,仍是餐厅会餐,皮蛋豆腐都是最常见的一道爽口小菜。即便其他什么都没有,一碟皮蛋豆腐、一碟花生米,一碗米饭就是一份简单却令人愉悦的晚餐。

  看似再简单不外的皮蛋豆腐,想要做好也是有讲究的。通俗的豆腐豆腥味太重,口感也厚重很多,所以一份爽口的皮蛋豆腐,幸运飞艇说明:主料豆腐就必然要“吹弹可破”,这里用玉脂豆腐(也就是包装盒上印了“白玉豆腐”的)就会很不错。

  豆腐切成见方的小块,再铺上一层皮蛋,最好是那种再多一块城市把它压垮的感受:-)。切豆腐要小心,幸运飞艇说明:切碎了摆盘就不都雅。

  料汁是重中之重,我的配方是用醋、生抽、蚝油、香油拌匀,最简单的凉拌皮蛋豆腐喜好酸就多加些醋,喜好咸就多加些酱油,总之丰俭由人。之后按照本人的爱好,喜好香辣的能够撒上点蒜末和辣椒碎,当然花生碎也能够。▓


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