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米豆腐制造方式?

发布时间:2018/08/09 点击量:

  原料次要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好,碎米也行,但粳稻、糯稻米不可,由于粘性太重,不易制造。石灰以新石灰为好。浸泡前除去米中的杂物,淘洗清洁,然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆,插手淹水的米中,然后搅拌平均。浸泡3——4小时,使米变成浅黄色,口感带苦味后,取出放在清水中淘洗至水清为止。

  在洗净油污的铁锅里放入适量的水(1公斤米放2公斤水),然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅,起头用大火煮,至半熟时用小火,边烧边搅,幸运飞艇推荐:煮熟为止,约需15分钟。

  煮熟的米浆变成糊状,趁热装入事后预备好的盛器内。幸运飞艇数字:盛器的大小以米豆腐的厚度来选定,一般以3-10厘米为宜。盛器内要铺薄布,装时要厚薄平均。待冷却后即可。

  展开全数米豆腐的制造法式1、豆腐制作设备选料原料次要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好,碎米也行,但粳稻、糯稻米不可,由于粘性太重,不易制造。石灰以新石灰为好。2、幸运飞艇说明:浸泡浸泡前除去米中的杂物,淘洗清洁,然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆,插手淹水的米中,然后搅拌平均。浸泡3——4小时,使米变成浅黄色,口感带苦味后,取出放在清水中淘洗至水清为止。3、磨浆

  在洗净油污的铁锅里放入适量的水,然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅,起头用大火煮,至半熟时用小火,边烧边搅,煮熟为止,约需15分钟。

  煮熟的米浆变成糊状,趁热装入事后预备好的盛器内。盛器的大小以米豆腐的厚度来选定,一般以3-10厘米为宜。盛器内要铺薄布,装时要厚薄平均。待冷却后即可。


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